杭州拱墅区全力保障省“两会”食品安全

浙江省“两会”于1月14日至21日召开。为做好“两会”餐饮服务食品安全工作,杭州拱墅区市场监管局加强监管,确保食品安全,规范程序,实现样品可追溯,全力保障“两会”食品安全。共抽检66批次,快速检验992批次,确保84餐22830人。会议期间没有发生食品安全事件。培训+体检,落实餐饮企业主体责任拱墅有王虎酒店、之江酒店、杜兴酒店、城北温岚酒店四家“两会”保障酒店。为进一步落实餐饮单位食品安全主

浙江省“两会”于1月14日至21日召开。 为做好“两会”餐饮服务食品安全工作,杭州拱墅区市场监管局加强监管,确保食品安全,规范程序,实现样品可追溯,全力保障“两会”食品安全。 共抽检66批次,快速检验992批次,确保84餐22830人。会议期间没有发生食品安全事件。 培训+体检,落实餐饮企业主体责任拱墅有王虎酒店、之江酒店、杜兴酒店、城北温岚酒店四家“两会”保障酒店。 为进一步落实餐饮单位食品安全主体责任,区市场监管局组织相关负责人开展“两会”食品安全培训,规范工作流程,明确上岗、明确责任等工作要求。 要求各保障酒店在1月7日前按照标准自行进行一次食品安全“体检”,检查工作中的漏洞和风险,为“两会”做好准备 二是活动前和活动中,做好食品安全监管工作,保障监管人员提前介入,全程参与。 前期,科研所联合对担保酒店进行了全面检查,对发现的留样不规范、设施设备损坏等问题出具了监督意见书,要求酒店限期整改;全球共部署8名餐饮监管骨干,负责“两会”期间驻点保障。他们负责审核菜单、监督现场流程、进行快速清洁检查等。,全程守护“两会”食品安全。 三是抽检+快检,做好第三方抽样监督,邀请第三方检测机构对酒店为“两会”供应的米、油、冷冻食品、调味品进行监督抽检,66批次食品原料全部通过会前检验;对于当天购买的生鲜食品,采用快速检验。日常采购后完成取样和快检,在进入厨房前得出检测结果,确保供应的食品全部合格。