自贡市“看、查、检、听、品、评、议”陪餐检查,全面体检学校食堂

今年,自贡市市场监管局将“党史学习教育”与解决群众“急难忧”问题相结合,通过“食品安全卫士”随行检查行动,持续推进“我为民办实事”实践活动。9月8日上午,首支陪餐检查“食品安全卫士”在市市场监管局食品安全局长吴志海的带领下,来到自贡东方职业技术学校食堂。按照“看、查、

今年,自贡市市场监管局将“党史学习教育”与解决群众“急难忧”问题相结合,通过“食品安全卫士”随行检查行动,持续推进“我为民办实事”实践活动。 9月8日上午,首支陪餐检查“食品安全卫士”在市市场监管局食品安全局长吴志海的带领下,来到自贡东方职业技术学校食堂。 按照“看、查、查、听、尝、评、议”七个步骤,食品安全监督员对自贡东方职业技术学校食堂食品安全情况进行了全面体检。 对集体用餐单位的用餐环境和厨房卫生进行“检查”;2.“检查”集体用餐单位的许可资质、人员健康管理、食品来源、储存和宣传、食品加工设备设施的日常操作、加工制作过程、食品添加剂使用管理、食品留样、食品快速检验、餐具消毒清洗、配餐食谱、餐厨垃圾和疫情防控等情况;三“检”是指对采购的食品原料进行抽样检验;4.“倾听”用餐人员的意见和建议;五“货”集体用餐单位当天就餐,自费体验食堂饭菜质量;6.“评估”集体用餐单位食品安全管理的总体情况和存在的问题;关于提高食品安全和质量以及倡导节约以制止食物浪费的想法和措施的七次“讨论”。 陪餐检查的“食品安全卫士”还将继续。 市市场监管局还将适时邀请NPC代表、CPPCC委员、消费者、学生家长和媒体记者参加。 伴随检查行动的“食品安全卫士”还将与第三方检测机构合作,对大米、食用油、粉条、餐具、蔬菜、肉类等进行抽检或快检。在集中供餐食堂购买,重点检测镉、黄曲霉毒素、瘦肉精、农兽药残留等指标。 对检查发现的问题,市市场监管局将建立问题台账清单,督促集中餐饮食堂整改完善,并组织“回访”,形成“检查—整改—回访”闭环管理,确保事事有回音、事事有着落。